Nuestro sitio web utiliza cookies. Al continuar navegando asumimos su permiso para utilizar cookies de terceros, tal y como se detalla en nuestra política de privacidad.

X
Productos seleccionados Productos
seleccionados
Compra directa a Productor Compra directa
a Productor
Precios de Origen Precios de
Origen
Comunidad de Productores Comunidad de
Productores
Comercio Sostenible Comercio
Sostenible
TIENDASCompra directamente al productor
  • Javier Sanz Verdejo
Javier Sanz Verdejo Caja de 6 ud
envío gratuito
58,00
Si quieres productos únicamente de este productor.
Cantidad
  • Portes Incluidos

Javier Sanz Verdejo

Añada 2015

D.O Rueda

Variedad: Verdejo 100%

92 ptos Peñin

 

Viticultura

Las uvas verdejo con las que se elabora este vino proceden de nuestros

viñedos más antiguos de La Seca. Son el resultado de la selección más personal de Javier Sanz. Se trata de 45 hectáreas de más de 40 años de edad.

El suelo donde se encuentran estos viñedos está compuesto por una superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso, factores que aportan al vino un toque mineral. El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche. Ésta marcada continentalidad hace que las uvas retengan su acidez y los compuestos aromáticos que se desarrollan durante el día.

 

Elaboración

 La vendimia es mecánica nocturna y se lleva a cabo con despalilladora integrada en su momento óptimo de maduración. Durante el proceso de fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las características aromáticas de este vino.

Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura menor de 15ºC; en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías duran te meses antes del embotellado.

 

Cata

Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la piña y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para beber a cualquier hora.

 

Maridaje

 Se debe servir frío, temperatura entre 6 y 8ºC. Es excelente para disfrutarlo como aperitivo o acompañando mariscos, pescados a la sal, ceviche, sashimi, etc. Combina con sabores delicados y pescados blancos ligeramente condimentados.

 

PRODUCTOS RELACIONADOS
Portes Incluidos
V Malcorta
Javier Sanz V Malcorta Caja de 6 ud 130,00
portes gratis
Comprar Vino Verdejo Badajo
Vino Verdejo Badajo Caja de 12 unidades 57,50
portes gratis
Comprar Vino Verdejo Trascampanas
Vino Verdejo Trascampanas Caja de 12 unidades 109,00

productor-frescosProductor

Logo Bodega Javier Sanz Viticultor
Bodega Javier Sanz Viticultor

Visita su tienda